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FSA action sur les allergies alimentaires, le Royaume-Uni

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La Food Standards Agency a publié de nouvelles lignes directrices visant à aider les entreprises du secteur alimentaire qui ont besoin d'aider les clients à éviter certains ingrédients en raison d'une allergie.

Le nouveau guide est destiné aux entreprises, tels que les restaurants, cafés, les parties de comptoirs, sandwich bars et boulangeries, vendant de la nourriture qui n'est pas emballé. Il s'inscrit dans le cadre de l'Agence sur les travaux en cours afin d'aider ces entreprises à améliorer l'information qu'elles mettent à la disposition des clients qui ont des allergies alimentaires ou d'une intolérance.

Les entreprises du secteur alimentaire qui vendent des aliments préparés ou emballés sur les lieux ne sont pas tenus par la loi d'indiquer si les aliments contiennent des ingrédients qui peuvent être allergiques, tels que les noix, le blé ou les œufs.

Les orientations, et un livret d'accompagnement et une affiche, sont promus par les organisations professionnelles représentant les détaillants, les restaurateurs et les fournisseurs de la restauration au Royaume-Uni et à travers l'autorité locale forces de l'ordre. La brochure et l'affiche donne des conseils sur les ingrédients qui peuvent causer des problèmes et comment les clients questions devraient être abordées. Informations dans la brochure et l'affiche sont présentées sous une forme facile à lire, le style.

Sue Hattersley, chef de l'allergie alimentaire à la politique de la Food Standards Agency, a déclaré: "De nombreuses entreprises du secteur alimentaire sont déjà bonnes à laisser leurs clients savoir s'il ya des ingrédients dans les aliments qui peuvent causer des problèmes d'allergies. Cependant, nous voulons que toutes les entreprises d'être en mesure d'aider leurs clients allergiques alimentaires.

"Ceux qui préparent et servent des aliments qu'il faut savoir sur les allergies alimentaires et sur l'information aux clients ayant besoin d'allergies alimentaires. Notre nouvelle orientation, avec la brochure d'accompagnement et d'affiches, de donner des conseils utiles aux entreprises et devrait donner plus de confiance à leurs clients. "

Food Standards Agency

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