L'intolérance alimentaire ou d'allergie alimentaire?
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Allergie ou d'intolérance alimentaire? Il est important de connaître la différence.
"Si vous avez une allergie alimentaire, manger, même la plus petite quantité de cet aliment peut déclencher une réaction grave,» dit James Li, MD, Ph. D., spécialiste de l'allergie clinique Mayo, dans le numéro de décembre de la Mayo Clinic Women's HealthSource. "Avec intolérance alimentaire, vous pourriez être capable de manger de petites quantités d'aliments sans problème une réaction."
Avec une allergie, le système immunitaire identifie à tort comme une denrée alimentaire nocive, provoquant immunoglobulines E (IgE) anticorps pour lutter contre la substance. Les signes et les symptômes se développent habituellement dans les minutes et peut comprendre des picotements dans la bouche, de l'urticaire, gonflement des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge, une respiration sifflante ou des difficultés respiratoires, des vertiges, des douleurs abdominales, des diarrhées, des nausées ou des vomissements. Dans les cas graves, les voies aériennes peuvent constriction.
L'intolérance alimentaire, où le symptôme est déclenchée par un aliment ou une substance, est beaucoup plus fréquente que l'allergie alimentaire. Seulement 2 pour cent des adultes et de 6 pour cent des enfants ont une allergie alimentaire. L'intolérance alimentaire n'implique pas le système immunitaire mais peut causer certains des mêmes symptômes gastro-intestinaux comme l'allergie alimentaire. Par exemple, l'intolérance au lactose, où les gens n'ont pas les enzymes digestives pour digérer pleinement sucre dans les produits laitiers, peuvent provoquer des ballonnements, des crampes ou de la diarrhée.
"Il est sage de consulter un médecin si vous avez des préoccupations ou des questions au sujet de votre réaction à certains aliments», dit M. Li. Les allergies peuvent être diagnostiqués avec la peau et les analyses de sang. Diagnosing intolérance alimentaire est un défi plus grand, ce qui exige une bonne santé histoire. Les aliments peuvent déclencher des symptômes d'un certain nombre de conditions médicales, telles que le syndrome du côlon irritable, reflux acide et de la migraine.
Mayo Clinic
200 First St. SW
Rochester, MN 55902
France
Http://www.mayoclinic.com
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