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Certains scientifiques interrogatoire acide folique fortification, Baltimore Sun rapports

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Certains scientifiques se demandent si la FDA en 1998 une exigence de fortifier la farine, du pain et des pâtes avec de l'acide folique dans le but de prévenir des malformations à la naissance a eu "imprévue des compromis", et notamment l'augmentation du côlon et de cancer de la prostate Des cas et une augmentation de la déficience cognitive chez les personnes âgées, le Baltimore Sun rapports. Les tenants de l'enrichissement en acide folique dire les avantages - y compris une diminution des défauts de naissance et, éventuellement, la prévention de certains cancers et de maladies cardio-vasculaires - sont prouvés et font valoir que "des inconvénients potentiels» à l'enrichissement ne sont pas prouvées (Desmon, Baltimore Sun, 1 / 27).

Selon les CDC, l'enrichissement et l'exigence d'un effort lancé en 1992 pour encourager les femmes à prendre quotidiennement des vitamines contenant de l'acide folique a contribué à une baisse d'environ un tiers dans le taux d'enfants nés de spina bifida Anencéphalie et de 1991 à 2005. La Marche des dix sous, l'Association médicale américaine de pédiatrie et de plusieurs groupes au cours des deux dernières années, ont demandé à la FDA au double du montant de l'acide folique nécessaire à l'enrichissement (Daily Women's Health Policy Report, 1 / 23).

Selon le Sun, les scientifiques ne savent pas comment fonctionne l'acide folique, mais beaucoup pensent qu'elle aide à former l'ADN, de stimuler la croissance des cellules, la prévention des dégâts et aider répliquer l'ADN. L'acide folique contribue aussi à diviser les cellules dans les tissus sains, mais peuvent avoir le même effet dans les tissus précancéreux, causant des cellules cancéreuses de se reproduire rapidement, les rapports Sun.

Un rapport publié l'été dernier par Joel Mason - directeur du Laboratoire Carcinogenèse Vitamines et à l'Université Tufts - et collaborateurs ont trouvé un lien possible entre l'enrichissement en acide folique aux Etats-Unis et le Canada, et les taux de cancer colorectal , Qui ne sont pas en baisse aussi vite qu'ils étaient avant la fortification. Selon l'étude, l'enrichissement en acide folique a donné lieu à pas moins de 15000 nouveaux cas de cancer colorectal aux États-Unis chaque année et 1500 au Canada. Mason dit que bien que son étude n'est pas définitive, les États-Unis ne peuvent pas "se permettre" a 10% de chance qu'il est valide. Mason ne recommande pas que les Etats-Unis plus s'arrêter jusqu'à ce que l'enrichissement des données sont recueillies, mais il ne pense que le Royaume-Uni, qui examine actuellement la fortification exigences, doit attendre plus de données sont disponibles.

Walter Willett, président du département de nutrition à la Harvard School of Public Health, a dit que cela prendra environ 10 ans jusqu'à ce que l'impact de la fortification est connu. «Je crois que nous avons fait quelque chose qui est globalement bénéfique, et nous ne savons pas la totalité du solde des prestations ou pouvant avoir des effets négatifs pour de nombreuses années", at-il dit, ajoutant que "l'ensemble de l'image semble bon" (Baltimore Sun, 1 / 27).

Reproduit avec l'aimable autorisation de http://www.nationalpartnership.org. Vous pouvez voir la totalité du quotidien Women's Health Policy Report, de rechercher dans les archives, ou inscrivez-vous pour la distribution des e-mails ici. Le Quotidien Women's Health Policy Report est un service gratuit de la National Partnership for Women & Families, publié par The Advisory Board Company.

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