Safeway boeuf haché Salmonella alerte en US
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Le US Department of Agriculture's Food Safety Inspection Service et (FSIS), a mis en garde contre une éventuelle contamination par la salmonelle de la viande de boeuf haché vendus à Magasins d'alimentation Safeway.
Le FSIS santé publique alerte émise le 20 décembre, suite à une enquête multi-état de l'Arizona Department of Health Services, la Californie Département de la santé publique, et les US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), des foyers de 38 cas de salmonellose ou d'infection par Salmonella, en Arizona (16 cas), la Californie (18 cas), Idaho (1 cas) et dans le Nevada (3 cas).
Responsables de la santé publique a mené une enquête épidémiologique cas contrôlée des différents foyers après avoir constaté, les bactéries ont la même empreinte génétique. Le schéma a été repéré dans la base de données qui PulseNet est tenu par la CDC. La base de données est un moyen de mise en commun des résultats de laboratoire à l'échelle nationale pour aider à identifier Épidémies à grande échelle.
La contamination est suspectée d'avoir eu lieu dans le secteur de la viande qui a été vendu au sol et les supermarchés Safeway entre le 19 septembre et le 5 Novembre 2007, dans le États de l'Arizona, la Californie, Hawaii, le Nevada et au Nouveau Mexique.
Malgré une enquête exhaustive, FSIS a déclaré qu'il n'était pas en mesure d'identifier les établissements et traquer lot et les codes de produits, ce qui aurait entraîné À un rappel de produits, de sorte qu'il a décidé d'émettre une alerte générale au lieu. L'agence fédérale a dit il n'ya pas de raison de croire que les produits sont toujours En vente.
Les consommateurs qui ont acheté des produits du boeuf haché frais de supermarchés Safeway entre le 19 septembre et le 5 Novembre et mettez-les dans le congélateur devrait jeter Faire disparaître.
Cela implique une flambée relativement rare souche de la bactérie Salmonella Newport qui est résistante à de nombreux médicaments couramment prescrits et les causes Mêmes symptômes que d'autres souches de salmonelles, notamment la diarrhée, des crampes abdominales, vomissements et fièvre dans les 8 à 72 heures.
Parce que cette souche de Salmonella est multi-résistantes aux médicaments, elle pourrait accroître le risque d'échec du traitement chez certaines personnes, qui peuvent avoir besoin d'aller à Hôpital.
La salmonellose est généralement assez désagréable que dangereux. Il peut mettre la vie en danger toutefois pour ceux qui ont un système immunitaire affaibli, tels que les nourrissons, les Personnes âgées et les personnes infectées par le VIH ou par chimiothérapie.
Pour réduire vos risques de contracter une maladie d'origine alimentaire, vous devez toujours prendre soin lors de la manipulation et la préparation de la viande crue. Voici un rappel:
- Laver les mains à l'eau chaude et savonneuse pendant au moins 20 secondes avant et après la manipulation de viande crue et de la volaille.
- Lavez les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles dans l'eau chaude savonneuse.
- Nettoyez les déversements immédiatement.
- Garder hors de la viande crue en contact avec d'autres aliments qui ne seront pas cuits.
- Ne laissez pas la viande crue au goutte à goutte à d'autres aliments dans le réfrigérateur, conservez-le dans un conteneur étanche.
- Utilisation de planches à découper différentes pour les viandes, de volailles, d'oeufs et de produits les aliments cuits.
- Cuire la viande crue à une température interne minimale de 160 degrés Fahrenheit (71 degrés centigrades).
- Raw, il faut faire cuire la volaille à une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit (74 degrés centigrades).
- Obtenez un thermomètre pour aliments pour vous permettre de mesurer la température interne correctement.
- Crus et cuits Mettez la viande et la volaille au réfrigérateur dans un délai de deux heures après avoir été achetée ou cuits, ou en 1 heure sur les journées les plus chaudes.
Cliquez ici pour FSIS.
Source: communiqué de presse FSIS.
Rédigé par: Catharine Paddock
Copyright: Medical News Today
Ne pourra être reproduit sans la permission de Medical News Today
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À propos de l'auteur
>>Héparine seringues rappelé raison de la contamination
<<Nonhospital travailleurs de la santé à risque substantiel de l'exposition à des agents pathogènes véhiculés par le sang
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