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Haute GI glucides donnent lieu à des foies gras

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Une nouvelle étude américaine sur des souris suggèrent qu'une alimentation riche en glucides à fort index glycémique (IG), non seulement élargit waistlines mais peut aussi conduire à des gras Foie, une affection qui entraîne une insuffisance hépatique et la mort.

L'étude est publiée dans le numéro de septembre de la revue et de l'obésité est l'oeuvre du Dr David Ludwig, directeur de l'Optimal Weight for Life Programme à la Children's Hospital Boston, et ses collègues.

Foie gras qui augmente parallèlement à la hausse des taux d'obésité chez les Américains. Les chercheurs espèrent confirmer leurs constatations, lancée récemment dans une clinique Procès avec le surpoids des enfants et à montrer que la tendance peut être renversée par des changements dans le régime alimentaire.

Foie gras devient particulièrement fréquente chez les enfants, dit Ludwig. Bien que de nombreux cas, des adultes peuvent être causés par l'alcoolisme, ce n'est pas le cas chez les enfants, Où entre 1 et 4 et 1 et 2 enfants américains sont en surpoids croyait être affectés par la non-maladie alcoolique du foie gras (NAFLD).

Cela représente des millions d'enfants sont à risque élevé d'avoir une maladie du foie complet à l'âge adulte, dit Ludwig, qui lui donna le nom "silencieux mais dangereuse Épidémie ".

«Tout comme le diabète de type 2 a explosé dans nos consciences dans les années 1990, donc nous pensons que le foie gras va dans la décennie à venir", at-il ajouté.

Haute GI aliments comprennent le pain blanc, riz blanc, la plupart des grains transformés tels que céréales pour le petit déjeuner, et concentrées de sucre. Elles soulèvent la glycémie rapidement Parce que l'amidon est décomposé en sucre rapidement. Ils sont aussi appelés hydrates de carbone rapidement absorbé (RAC).

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