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Quick Burning glucides peut causer de foie gras

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Une alimentation riche en glucides rapidement digérés, non seulement d'élargir waistlines, mais peut aussi causer la stéatose hépatique, une condition qui peut conduire à une insuffisance hépatique et la mort, constate une nouvelle étude chez la souris. S'ils sont confirmés chez l'homme, les résultats suggèrent que les maladies du foie gras sur la montée chez les Américains comme un sous-produit de l'épidémie d'obésité peut être évitable et curable, éventuellement par le biais de changements alimentaires. L'étude paraît dans le numéro de septembre de la revue Obesity.

Les chercheurs, dirigés par David Ludwig, MD, PhD, directeur de l'Optimal Weight for Life programme à la Children's Hospital Boston, nourri des souris soit une hauteur ou d'un régime alimentaire à faible indice glycémique. Haute index glycémique des aliments, y compris le pain blanc, riz blanc, la plupart des céréales pour le petit déjeuner préparé et concentré sucre, le sucre dans le sang augmenter rapidement. Aliments à faible indice glycémique, comme pour la plupart des légumes, les fruits, les haricots et les céréales non transformées, augmenter lentement la glycémie.

Sur le haut index glycémique régime, les souris mangeaient un type de maïs qui est digéré rapidement, tandis que sur le régime alimentaire à faible indice glycémique, les souris mangeaient un type de maïs qui est digéré lentement. Les régimes alimentaires ont la même quantité de calories totales, en matières grasses, les protéines et les glucides, et les souris ont été traitées autrement identique.

Après six mois, les souris pesait le même. Cependant, les souris sur le régime alimentaire à faible indice glycémique était maigre, avec une quantité normale de graisse sur l'ensemble de leur corps. Souris sur le régime alimentaire index glycémique élevé ont deux fois la quantité normale de graisse dans le corps, le sang et le foie.

Lorsque le sucre fondu à index glycémique élevé de la nourriture, explique Ludwig, elle augmente la production d'insuline, ce qui indique à l'organisme à produire et de stocker les graisses. C'est ce message sentir plus fortement que dans le foie, le pancréas, car, ce qui fait de l'insuline, l'hormone déverse directement dans le foie, où les concentrations peuvent être plusieurs fois plus élevés que dans le reste du corps. Accumulation de la graisse dans le foie, ou le foie gras, est généralement asymptomatiques, mais elle augmente le risque de l'inflammation du foie, qui peut évoluer vers l'hépatite et, dans certains cas, une insuffisance hépatique.

Foie gras est de plus en plus fréquente chez les Américains, en particulier les enfants, explique Ludwig. Dans de nombreux cas, des adultes peuvent être expliquées par l'alcoolisme, mais pas le cas pédiatriques. Où un seul cas de la stéatose hépatique a été rapportée chez les enfants en 1980, désormais entre 1 et 4 et 1 et 2 enfants américains sont en surpoids estimé à l'état. Comme ces millions d'enfants d'âge, certains progrès à plein soufflé une maladie du foie.

«Il s'agit d'une épidémie silencieuse mais dangereux», explique Ludwig. «Tout comme le diabète de type 2 a explosé dans nos consciences dans les années 1990, donc nous pensons que le foie gras va dans la décennie à venir."

Une précédente étude a montré que les Italiens qui ont mangé index glycémique élevé ont fattier foies régimes alimentaires, mais l'étude n'était pas étroitement contrôlé. La nouvelle étude met en évidence que le type de glucides peut causer la stéatose hépatique chez les animaux, indépendamment des autres éléments du régime alimentaire ou de mode de vie.

«Notre expérience crée un très fort argument selon lequel un haut index glycémique alimentation causes, et un régime alimentaire à faible indice glycémique prévient, la stéatose hépatique chez l'homme", explique Ludwig.

Ludwig et ses collègues espèrent maintenant confirmer ce qui vient d'être lancé dans un essai clinique et à démontrer qu'un régime alimentaire à faible indice glycémique peut renverser le foie gras dans le surpoids des enfants. Les enfants, âgés de 8 à 17, seront randomisés soit à l'équilibre glycémique faible régime ou d'un régime faible en gras.

Diète faible en gras sont actuellement le traitement standard, Ludwig dit, mais de nombreux enfants avec le foie gras de ne pas répondre à celles-ci. "Nous pensons que c'est une idée fausse que les matières grasses vous mangez va dans le foie, dit-il.

Ludwig, auteur de mettre fin à la Food Fight: Guide de votre enfant à un poids santé dans un Fast Food / Fake alimentaire mondial (http://www.endingthefoodfight.com), émet l'hypothèse que l'obésité, la sédentarité et une augmentation de la consommation de glucides raffinés sont " Synergie "alimente un foie gras épidémie chez les enfants. Ironiquement, les diètes faibles en gras n'ont fait qu'aggraver les choses, en remplacement de la graisse avec le sucre ou les féculents qui en fait augmenter les dépôts de graisse dans le corps.

"Deux faibles en gras Twinkies, facturé comme un aliment santé, contiennent la même quantité de sucre comme un test de tolérance au glucose par voie orale d'un critère utilisé pour déterminer la quantité de sucre quelqu'un peut digérer», explique Ludwig. Il note que le français délicatesse pate de foie gras du foie gras de canard ou d'oie est produite par la sur-alimentation des animaux à haut index glycémique grains.

Pour vous inscrire à l'essai clinique, qui procède actuellement au recrutement des patients, les sujets doivent être de 8 à 17 ans, le surpoids, et avoir eu un bilan hépatique anormal ou on dit qu'ils auraient pu graisse dans le foie.

Children's Hospital Boston abrite la plus grande entreprise de recherche basé dans un centre médical de pédiatrie, où ses découvertes ont bénéficié des enfants et des adultes depuis 1869. Plus de 500 scientifiques, dont huit membres de la National Academy of Sciences, 11 membres de l'Institut de médecine et de 10 membres du Howard Hughes Medical Institute comprennent l'enfance communauté de la recherche. Fondée comme un hôpital de 20 lits pour enfants, Children's Hospital Boston aujourd'hui est un 377-lit complet centre de pédiatrie et de soins de santé des adolescents fondée sur des valeurs d'excellence dans les soins aux patients et la sensibilité aux besoins complexes et à la diversité des enfants et des familles. De l'enfant est aussi le principal enseignement pédiatrique affilié de la Harvard Medical School.

Children's Hospital Boston
21 Automne St., 2nd Fl.
. Boston, MA 02115
France
Http://www.childrenshospital.org

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