Canada révise Règlement relatif à la composition des normes pour le fromage
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Le gouvernement du Canada a clarifié et harmonisé les normes fédérales de composition pour le fromage.
Les amendements éliminer les incohérences dans les règlements fédéraux actuels - le Règlement sur les produits laitiers et le Règlement sur les aliments et drogues - en ce qui concerne les ingrédients autorisés dans fromager. Globalement, ces modifications tendent à préciser la composition du fromage pour les consommateurs et l'industrie.
La réglementation fixe un niveau minimal de lait à être utilisé pour produire divers fromages, mais aussi pour permettre à d'autres produits laitiers, comme le lait écrémé en poudre, lactosérum et de concentrés de protéines laitières. Ils ont aussi introduit un système de licences pour les importateurs de fromage comme un moyen de faciliter l'application de la réglementation de manière cohérente et équitable.
La suite des observations reçues au cours de la période de consultation, des changements ont été apportés aux propositions pré-publié, le 16 juin 2007 dans la Gazette du Canada, Partie I. Des dispositions spécifiques ont été prises pour que moins gras et les fromages à préciser que ultrafiltré laits sont autorisés comme ingrédients pour Fromage.
Le Règlement révisé entrera en vigueur un an à compter du 13 décembre 2007, afin de fournir aux fabricants et aux importateurs suffisamment de temps pour s'adapter à tout changement.
Des exemplaires de l'modifications réglementaires proposées sont disponibles sur le site Web de la Gazette du Canada, à http://www.canadagazette.gc.ca.
Agence canadienne d'inspection des aliments
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>>Healthy Living vous donne sans doute plus de 10 ans, de l'étude
<<Méfiez-vous des marathoniens de boire trop d'eau
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