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Eating Out peut avoir des effets positifs et des effets négatifs sur l'obésité

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Manger à l'extérieur au lieu de la cuisine à la maison continue d'augmenter comme un facteur ayant une incidence sur le régime alimentaire américain. Les Américains sont confrontés à une grande variété d'options de nourriture et d'établissements du secteur alimentaire dans le choix de manger. Est-ce que les choix de la disposition des restaurants question à l'Amérique du passant obésité? Dans une étude publiée dans le numéro de février 2008 de l'American Journal of Preventive Medicine, les chercheurs ont constaté que la disponibilité de plus "fast food" restaurants comparativement à «full service» peut contribuer à la restauration des niveaux plus élevés d'obésité.

S'appuyant sur les données à partir de 5 ans du Behavioral Risk Factor Surveillance System (BRFSS), une enquête téléphonique annuelle de santé de la population adulte des États-Unis et le recensement économique des États-Unis 2002, des chercheurs ont examiné la relation entre le poids et la disponibilité restaurant en état 544 US Comtés. Cela s'est traduit par plus de 700000 BRFSS répondants, représentant environ 75% de la population des États-Unis 2002.

Les chercheurs ont constaté qu'une plus forte densité totale restaurant est significativement associés à la faible poids statut. Cependant, une fois que les restaurants sont divisés en composantes: la restauration rapide et des services complets, un plus grand restaurant à service complet densité est significativement associée à diminuer le poids tout en l'état, au contraire, une plus forte densité de restauration rapide va de pair avec un statut pondéral.

Écrit dans l'article, Neil Mehta, MSc, Population Studies Center, Université de Pennsylvanie et de Virginie W. Chang, MD, PhD, University of Pennsylvania School of Medicine, affirment que: «Les résultats présentés ici montrent que le restaurant est associée à l'environnement Poids net statut de l'individu et du niveau des comtés facteurs. La relation est complexe, ce qui suggère que le restaurant l'influence de l'environnement va bien au-delà d'une simple association positive entre la densité et le poids restaurant. Au contraire, les différentes composantes de l'environnement présentent un restaurant différentiel avec les associations de poids Statut. Les personnes résidant dans les zones à forte densité de l'ensemble et les restaurants à service complet exposition inférieure statut pondéral, éventuellement en indiquant que ces régions possèdent un environnement plus avantageux de manger ... Ceux qui habitent dans des zones possédant un plus grand nombre relatif de fast-food De restaurants à service complet ont un poids plus élevé. Ainsi, la disponibilité relative des différents types de loin à la maison pour manger établissements peuvent capter le plus fidèlement l'ensemble des choix alimentaires à la disposition des particuliers et peuvent être importantes dans la détermination des comportements alimentaires et, à terme, de poids . Les résultats de cette étude appuient la notion que les restaurants fast-food sont des contributeurs de obesogenic environments. "

L'article est "Poids Status and Restaurant Disponibilité - A Multilevel Analysis" de Neil K. Mehta, MSc, et Virginia W. Chang, MD, PhD. Elle apparaît dans l'American Journal of Preventive Medicine, Volume 34, Numéro 2 (février 2008) publié par Elsevier.

A propos de l'American Journal of Preventive Medicine

The American Journal of Preventive Medicine est la revue officielle de l'American College of Preventive Medicine et de l'Association pour la prévention d'enseignement et de recherche. Il publie des articles dans les domaines de la recherche sur la prévention, l'enseignement, les pratiques et les politiques. Recherche originale est publiée sur les interventions visant à la prévention des maladies aiguës et chroniques et la promotion de la santé individuelle et communautaire. La revue les caractéristiques des documents qui traitent de la prévention primaire et secondaire de l'importance clinique, du comportement et des problèmes de santé publique tels que les blessures et la violence, les maladies infectieuses, la santé des femmes, le tabagisme, les comportements sédentaires et de l'activité physique, la nutrition, le diabète, l'obésité et l'alcool et la drogue Abus. Papiers adresse également des initiatives pédagogiques visant à améliorer la capacité des professionnels de santé pour assurer efficacement la clinique de prévention et de services de santé publique. Le journal publie également des déclarations de politique officielle par les deux organisations coparrainantes, les services de santé de recherche pertinents pour la prévention et la santé publique, l'examen des articles, revues de presse, et éditoriaux.

American Journal of Preventive Medicine The American Journal of Preventive Medicine est classé 11e sur 98 publique, d'environnement et de santé au travail et 16 titres sur 103 et la médecine interne générale, les titres en fonction de la Thomson Scientific Institute for Scientific Information de 2006 du Journal Citation Reports.

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