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Le gouvernement du Canada publie des données montrant les niveaux de gras trans dans les aliments

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Ministre de la Santé, Tony Clement, a annoncé que la première série de données provenant de son programme de surveillance des gras trans a été posté, et les résultats sont encourageants.

En juin 2007, le gouvernement du Canada a invité l'industrie à réduire volontairement les niveaux de gras trans dans l'approvisionnement alimentaire canadien pour les plus bas niveaux recommandés par l'Équipe spéciale les gras trans, et a annoncé que le gouvernement suivra les progrès.

La Task Force Gras trans gras trans recommandé une limite de 2% de la teneur en matières grasses totales pour toutes les huiles végétales et doux, à étaler les margarines, et une limite de 5% de la teneur en matières grasses totales pour tous les autres aliments, y compris les ingrédients vendu aux restaurants.

"En surveillant les niveaux d'acides gras trans et en libérant les résultats aujourd'hui, nous aidons les familles canadiennes à mieux comprendre les aliments qu'ils mangent", a déclaré le ministre Clement. "Ces données montrent que, dans toutes les catégories d'aliments qui ont été analysés, il existe de nombreux exemples réussis niveaux de gras trans d'être réduit. C'est une excellente nouvelle, mais nous avons encore du travail à faire dans certains aliments continuent d'avoir des niveaux de gras trans qui sont trop élevés ».

L'industrie est invitée à montrer des progrès significatifs d'ici à juin 2009 pour réduire les niveaux de gras trans, ou le gouvernement présentera la réglementation garantissant les niveaux sont atteints.

"L'industrie alimentaire doit continuer à faire des progrès, à travers le pays et dans toutes les parties de notre approvisionnement alimentaire, jusqu'à ce que nous atteignons les Gras trans recommandations du Task Force», a dit Sally Brown, PDG de la Fondation des maladies du cœur du Canada et co-président De l'Équipe spéciale. "Santé Canada a le contrôle et la diffusion publique des résultats sont essentiels pour encourager l'industrie à effectuer des changements, et en aidant les consommateurs à faire des choix éclairés sur la manière d'éviter les gras trans."

Le Canada est le premier pays à avoir publiquement ce type de poste de surveillance des données relatives aux niveaux de gras trans dans les aliments commerciaux. Les données sont affichées publiquement afin que les Canadiens puissent suivre directement l'industrie des progrès. La prochaine série de données est prévue pour l'envoi, au printemps 2008.

Les Aliments Sampled dans ce Programme de surveillance

Les aliments qui ont été échantillonnés représentaient la vente de marques haut de la page pour chaque catégorie d'aliments et représentaient plus de 80% des ventes au sein de cette catégorie d'aliments. Ils comprennent:

Aliments préemballés achetés dans des magasins d'alimentation, tels que biscuits, les craquelins, les pommes de terre surgelées et de produits du poulet, des barres granola, muffins, et
Restaurant fast-food, comme les bandes et les pépites de poulet, des beignes, des produits du poisson et des frites.

Dans de nombreux cas, l'industrie réalisés dans la réduction des gras trans par le recours à des alternatives plus saines et de ne pas augmenter les niveaux de gras saturés.

Mise à jour du tableau de valeur nutritive

Le Canada est aussi le premier pays à exiger que les niveaux de gras trans dans les aliments préemballés être inclus sur le tableau de la valeur nutritive obligatoire. Cette exigence a pris effet le 12 décembre 2007. Il était prévu, en partie, à agir comme une incitation pour l'industrie alimentaire pour diminuer la teneur en gras trans des aliments, et elle a clairement eu l'effet escompté comme en témoigne le nombre important de produits qui ont déjà été reformulé.

Pour plus d'information sur les gras trans et de la nutrition, visitez http://www.healthcanada.gc.ca s’il vous plaît.

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