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Ne pas manger les huîtres récoltées à partir de l'ouest karako Bay section de la zone de 3 en Louisiane, la FDA met en garde

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La US Food and Drug Administration (FDA) avise les consommateurs de ne pas manger les huîtres récoltées Karako de West Bay, une section de Grandir Zone 3 en Louisiane. Ces huîtres, récoltés from Dec. 3 au 21 décembre pourraient être contaminés par norovirus.

Norovirus symptômes de l'infection comprennent la nausée, les vomissements, la diarrhée et des crampes d'estomac. Les personnes atteintes ont souvent une expérience peu de fièvre, frissons, maux de tête, douleurs musculaires, et un sentiment général de fatigue. La plupart des gens présentent des symptômes dans les 48 heures suivant l'exposition au virus, avec la maladie d'une durée d'un à deux jours. Toutefois, la maladie peut devenir grave pour les très jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli.

Les consommateurs qui ont mangé les huîtres le ou après le 3 Décembre et expérimentés, ces symptômes sont encouragés à communiquer avec leurs fournisseurs de soins de santé et les services de santé locaux. Les consommateurs préoccupés par l'origine des huîtres, ils ont récemment acheté devriez contacter le lieu d'achat afin de déterminer si les huîtres récoltées ont été identifiés à partir de la région durant la période 3-21 Décembre.

La FDA a reçu des informations faisant état de l'infection à norovirus dans sept individus qui ont mangé les huîtres sur 13 Décembre au restaurant à Chattanooga, au Tennessee Tenn Le ministère de la Santé de résultats d'essai de deux des malades ont été positifs pour les norovirus. La FDA a confirmé la présence de norovirus en coquilles d'huîtres récoltées à partir de la section Ouest de la baie de Karako Growing Zone 3 et ont été servis au restaurant. Louisiane ministère de la Santé et les hôpitaux de plus en plus fermé la zone touchée sur Décembre 21. La FDA travaille avec les États concernés pour déterminer si des mesures supplémentaires pourraient être nécessaires pour assurer la protection de la santé publique.

L'original de l'expéditeur est huîtres Prestige Oyster Company of Theriot, La. La société a expédié les huîtres à Bon Secour Pêches Bon Secour en, en Alabama Bon Secour pêche, à son tour, a expédié les huîtres au restaurant à Chattanooga. Vu la durée de vie du produit, il est possible que le suspect huîtres de la région désignée sont encore disponibles dans le commerce de détail et d'autres paramètres de service alimentaire.

Les personnes ayant un système immunitaire affaibli, notamment ceux touchés par le sida, et les personnes à l'alcoolisme chronique, le foie, l'estomac ou des troubles du sang, le cancer, le diabète ou une maladie des reins devraient éviter purement et simplement la consommation d'huîtres crues, indépendamment de l'endroit où les huîtres sont récoltées.

La cuisson détruit le virus, éliminant ainsi les risques de maladie à la fois sain et immunodéprimées. La FDA conseille qu'il est toujours préférable de faire cuire les fruits de mer en profondeur pour minimiser les risques de maladie d'origine alimentaire. Les consommateurs peuvent continuer à bénéficier des huîtres cuites dans de nombreuses préparations en suivant ces conseils:

À Restaurants et autres établissements de services alimentaires:

-- Ordre des huîtres bien cuit.

In the Shell:

-- Achat avec les coquilles des huîtres fermées. Jetez tous les coquilles d'huîtres avec déjà ouvert.

Pour préparer les huîtres pour manger, choisissez l'une des méthodes suivantes:

-- Faire bouillir jusqu'à ce que les coquilles des huîtres ouvertes. Une fois ouvert, bouillir pendant 3-5 minutes supplémentaires.

-- Steamer - ajouter les huîtres à l'eau qui sont déjà vapeur et cuire jusqu'à ce que les huîtres vivantes obus ouverte: une fois ouvert la vapeur pour un autre 4-9 minutes.

-- Utiliser les petits pots à bouillir ou à la vapeur huîtres. L'utilisation de grands pots, ou trop de cuisson des huîtres à la fois, peut causer inégale répartition de la chaleur, ce qui peut provoquer les huîtres dans le milieu pour ne pas avoir entièrement cuit.

-- Jetez les huîtres qui ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.

Écaillent Huîtres:

Pour préparer les huîtres pour manger, choisissez l'une des méthodes suivantes:

-- Faire bouillir ou mijoter écaillent huîtres pendant au moins 3 minutes ou jusqu'à ce que les bords curl.

-- Faire cuire à 375 degrés pendant au moins 3 minutes.

-- Broil 3 pouces de la chaleur pendant 3 minutes.

-- Faire cuire au four à 450 degrés pendant 10 minutes.

Pour de plus amples informations, veuillez contacter:

FDA Food Safety Hotline: 1-888-SAFEFOOD
Http://www.cfsan.fda.gov

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