Menu Principal

Workplace traiteurs s'engager à une alimentation plus saine, UK

Total vues: 242
Word Count: 820

Environ trois millions de repas sont consommés au travail chaque jour, deux millions d'entre elles sont préparées par contrat traiteurs. La Food Standards Agency publie les premières étapes de l'activité afin de donner aux gens à travers le Royaume-Uni, l'amélioration de l'accès à des repas sains pendant qu'ils sont au travail.

L'Agence estime que les gens devraient avoir la possibilité de choisir la nourriture qui est plus faible en sel, matières grasses - en particulier les graisses saturées - et le sucre, tout ce qui nous a permis de prendre le contrôle de ce que nous mangeons et de prendre des mesures positives vers une meilleure santé, alimentation équilibrée.

Au cours de la dernière année, l'Agence a travaillé en partenariat avec les grands traiteurs, ARAMARK, BaxterStorey, Compass Group, Elior et Sodexho, ainsi que les deux plus gros fournisseurs de produits alimentaires pour le secteur de la restauration, 3663 et freinage, pour les aider à développer des paquets, De l'engagement de fournir une alimentation plus saine pour leurs clients au travail. Les cinq entreprises de restauration impliqués servir 1,5 millions de repas par jour dans le lieu de travail et compte pour environ 85% du marché.

Des engagements ont porté sur les types de produits et les entreprises d'acheter les ingrédients, comment les plats sont préparés dans la cuisine, le menu des choix disponibles, et l'information nutritionnelle fournie aux clients en œuvre cantines.

Exemples de l'engagement volontaire des entreprises qui font couvrir une gamme d'activités, telles que:

-- Swapping ingrédients à faible teneur en matières grasses, en sel et en sucre de solutions et de rendre leur utilisation obligatoire dans toutes les cuisines
-- Le développement de bases de données de recettes sain pour aider les chefs plan menus
-- Supprimer sel caves de tableaux
-- Offrant plus petite taille des portions d'aliments pour trop indulgents
-- L'augmentation du nombre de lieux de travail qui ont une saine alimentation dédiée programme
-- Fournir plus de formation sur les techniques de la cuisine santé pour les chefs cuisiniers et les gestionnaires
-- Le développement de nouvelles informations client et des activités promotionnelles pour les options saines
-- Les fournisseurs d'aller plus loin avec les programmes de sel et de graisses saturées, des réductions de leurs produits et de s'appuyer sur un soutien et une orientation pour les traiteurs repas santé sur les pratiques

Rosemary Hignett, chef de la nutrition à la Food Standards Agency, a déclaré: "Bien que nous savons que les gens préparent et mangent la majorité de leurs repas à la maison, les aliments consommés dans le milieu de travail ne représentent plus une part importante de notre alimentation quotidienne.

«Les repas consommés au travail sont souvent subventionnés, ils peuvent représenter au moins un repas principal par jour - parfois plus - et dans certains cas, les employés sont un public captif avec des options limitées.

«Nous connaissons le secteur de la restauration est un domaine clé, et c'est un pas important dans la bonne direction. Nous nous félicitons vivement de l'engagement de ces entreprises ont réalisé, ce qui permettra aux citoyens de faire des choix judicieux au sujet de leur régime alimentaire, peu importe où ils mangent. Nous aimerions voir plus d'entreprises font de même et ont l'intention de développer cet aspect plus loin.

Manger dehors est souvent une activité de loisir mais devient également une partie de notre alimentation normale. L'Agence al'intention de travailler avec l'ensemble des entreprises de restauration à contribuer à ce travail, d'une manière qui corresponde au style de leur entreprise et répond aux besoins des clients. L'Agence suivra les progrès de ces travaux et d'autres détails de cette activité seront publiés tout au long de 2008.

Les engagements qui font des traiteurs sont à la disposition du public et des entreprises concernées feront rapport à l'Agence de leurs progrès sur une base semestrielle.

Notes:

Full engagements pris par les entreprises de restauration peuvent être trouvés sur le lien ci-dessous.

La restauration fournisseurs impliqués sont les deux principaux acteurs dans cette partie du secteur, en fournissant la restauration des entreprises de toutes tailles dans toutes les parties du secteur.

L'Agence a entrepris des recherches qualitatives des consommateurs d'en savoir plus sur la perception qu'ont les gens et les drivers pour manger dehors. Ceci peut être trouvé sur le lien ci-dessous

Ce travail se nourrit dans le département de la santé de l'obésité Stratégie, qui sera publié prochainement.

Food Standards Agency

Partagez cet article à:
Add this page to Delicious